Der Zertifizierungsprozess in einem Biobetrieb umfasst mehrere Schritte. Dazu gehören die Kosten, die Vorschriften und die Kontrolle. Viele Menschen finden den Prozess jedoch überwältigend und wissen nicht, wo sie anfangen sollen. Im folgenden Artikel finden Sie einige hilfreiche Tipps, wie Sie den Prozess so reibungslos und kostengünstig wie möglich gestalten können.
Kosten
Die Zertifizierung als Biobetrieb ist eine großartige Möglichkeit, das Bewusstsein für den ökologischen Landbau zu schärfen, aber sie kann auch ein kostspieliges Unterfangen sein. Während es für große Betriebe mehr als 1.000 Dollar kosten kann, ist es für kleinere Landwirte immer noch möglich, sich für weniger Geld zertifizieren zu lassen. Das Kostenbeteiligungsprogramm des USDA kann dazu beitragen, die Zertifizierungskosten für Kleinerzeuger zu senken. Wer weniger als fünftausend Dollar Umsatz macht, kann einen Zuschuss von bis zu 750 Dollar beantragen.
Das Antragsverfahren ist recht einfach. Er besteht aus der Einreichung eines Antrags und der Zahlung von Gebühren. Nach der Genehmigung besucht ein zertifizierter Prüfer den Betrieb, um zu überprüfen, ob die derzeitigen Praktiken den ökologischen Standards entsprechen. Der Betrieb muss außerdem nachweisen, dass in den letzten drei Jahren keine verbotenen Stoffe auf dem Land ausgebracht wurden und dass keine gentechnisch veränderten Organismen verwendet wurden. Geschieht dies nicht, bleibt der Betrieb 36 Monate lang nicht zertifiziert. Die Verwendung verbotener Substanzen kann zu hartnäckigen Rückständen im Boden führen und in die geernteten Lebensmittel gelangen.
Kostenteilungsprogramme können die Kosten der Bio-Zertifizierung senken. Bei der Beantragung dieser Zuschüsse gibt es einige wichtige Dinge zu beachten. Oft bieten die Organisationen Rabatte für frühe Antragsteller an, daher sollten Sie schnell auf Anfragen des Zertifizierers reagieren. Einige verzichten sogar auf die Zertifizierungsgebühr, wenn Sie sich innerhalb eines bestimmten Zeitrahmens bewerben.
Die Kosten für die Bio-Zertifizierung hängen davon ab, wie viel Ihr Betrieb produziert. Sie können einige hundert Dollar betragen, aber auch einige tausend Dollar, wenn es sich um einen kleinen Betrieb handelt. Die Kosten für die Bio-Zertifizierung können auch davon abhängen, wie groß Ihr Betrieb ist und ob es noch weitere Betriebszweige gibt. Sie können auch Reisekosten und erforderliche Inspektionen beinhalten. Außerdem fallen häufig laufende Gebühren für die Rezertifizierung an.
Vorschriften
Die Zertifizierung von Biobetrieben verlangt von den Landwirten die Einhaltung bestimmter Vorschriften, um die höchsten Standards des ökologischen Landbaus zu erreichen. Zu diesen Vorschriften gehören detaillierte Informationen über alle landwirtschaftlichen Praktiken, eine Liste von Stoffen, die nicht ökologisch angebaut werden dürfen, sowie Überwachungs- und Aufzeichnungsmethoden. Darüber hinaus erfordert das Zertifizierungsverfahren einen Betriebsplan, der der Zertifizierungsstelle vorgelegt werden muss.
Die ökologischen Standards sind nicht überall gleich. Das USDA bevorzugt die industrielle Landwirtschaft und steht Familienbetrieben ablehnend gegenüber. Die Vorschriften sind seitenlang und enthalten oft über 300 agrochemische Verbindungen. Dies ist das Ergebnis des Drucks der Agrarindustrie, die das USDA zur Aufnahme dieser Chemikalien gezwungen hat.
Das Zertifizierungsverfahren für andere Betriebe als landwirtschaftliche Betriebe ist ähnlich. Der Schwerpunkt liegt auf der Qualität der Zutaten und den Bedingungen der Verarbeitung. Transportunternehmen müssen beispielsweise Angaben über die Art der Fahrzeuge machen, die sie für den Transport und die Lagerung der Produkte verwenden, während Restaurants ihre Bio-Lieferanten überprüfen müssen. Im Vereinigten Königreich vertritt die Wholesome Food Association kleinere Erzeuger und gibt ein Symbol zur Förderung von Bioprodukten heraus.
Erzeuger, die Bioprodukte im Wert von mehr als 5.000 Dollar pro Jahr verkaufen, müssen zertifiziert sein. Auch Erzeuger, die diesen Schwellenwert nicht überschreiten, müssen das NOP einhalten. Nicht zertifizierte Landwirte können direkt an die Verbraucher verkaufen, dürfen ihre Produkte jedoch nicht an andere Betriebe verkaufen, als ökologische Zutaten verwenden oder das USDA-Bio-Siegel verwenden.
Es gibt vier Kategorien von Bioprodukten. Um eine Bio-Zertifizierung zu erhalten, muss ein Biobetrieb die strengen Richtlinien des USDA und anderer Behörden einhalten. Die Betriebe müssen einen detaillierten Antrag, einen so genannten Organic Systems Plan (OSP), beim USDA einreichen. Diese Pläne werden vom USDA verlangt, um sicherzustellen, dass die von einem Biobetrieb erzeugten Produkte wirklich biologisch und sicher sind.
Inspektion
Die Bio-Zertifizierung erfordert ein gewisses Maß an Liebe zum Detail. Die Betriebe müssen die Vorschriften für den Umgang mit Dung und Wasser einhalten und die Wiederverwertung von Nährstoffen optimieren. Das USDA verlangt außerdem bestimmte Arten von Aufzeichnungen, um die Einhaltung der Vorschriften nachzuweisen. Diese Aufzeichnungen müssen auf die besonderen Umstände des Betriebs zugeschnitten sein und alle Transaktionen und Aktivitäten dokumentieren, die für den Zertifizierungsprozess relevant sind. Diese Aufzeichnungen müssen mindestens fünf Jahre lang aufbewahrt werden und müssen umfassend genug sein, um die Einhaltung der Vorschriften zu belegen.
Die Öko-Inspektoren führen eine Eröffnungsbesprechung mit dem Biobetrieb durch, um ihre Rolle zu erklären, die Vertraulichkeit zu gewährleisten und die Erwartungen an die Inspektion zu besprechen. Bei diesem Treffen haben die Inspektoren auch die Möglichkeit, Fragen des Antragstellers zu beantworten. Die Eröffnungsbesprechung ist ein wichtiger Teil des Zertifizierungsverfahrens. Die Inspektoren sind darauf geschult, alle Aspekte eines ökologischen Betriebs kritisch zu betrachten. Außerdem müssen sie sich an eine strenge Vertraulichkeit halten.
Die Inspektionsphase des Zertifizierungsverfahrens für Biobetriebe umfasst eine Überprüfung vor Ort durch einen Inspektor. Der Inspektor bewertet die Praktiken eines Biobetriebs und vergleicht sie mit dem Biosystemplan. Außerdem wird er das Kontaminationsrisiko bewerten. Er kann Bodentests durchführen, Produktproben entnehmen oder Fragen zu den Bewirtschaftungsmethoden stellen. Der Inspektor erstellt einen Bericht, in dem er seine Ergebnisse detailliert darlegt.
Die Kosten für die Inspektion sind im Zertifizierungsverfahren für Ackerbau, Viehzucht und Wildpflanzen enthalten. Die Betriebe müssen vor der Inspektion eine Kaution von 350 Dollar hinterlegen und die restlichen Kosten nach Abschluss der Inspektion begleichen. Die durchschnittliche Inspektion kostet etwa 600 Dollar. Wird der Biobetrieb zertifiziert, erhält er eine Erstattung von 50 % dieser Kosten. Die Erstattung umfasst auch zusätzliche Überprüfungen und die Überprüfung von Materialien.
Kosten-Wirksamkeit
Diese Studie untersucht die Kosten und den Nutzen der Bio-Zertifizierung für Milchviehbetriebe. Sie ergab, dass die Bio-Zertifizierung die Bruttomargen in zwei von vier Betriebsklassen erhöht und auch die technische Effizienz steigert. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der ökologische Zertifizierungsprozess die Rentabilität um 2% bis 7% oder 66 bis 234 Euro pro Kuh erhöht. Die deutlichsten Steigerungen sind in der vierten Klasse zu verzeichnen, wo die Auswirkungen bis zu 50 % betragen. Der größte Nutzen ist bei Milchviehbetrieben in wärmeren Klimazonen zu verzeichnen.
Die Kosteneffizienz des ökologischen Zertifizierungsprozesses hängt von vielen Faktoren ab. Einige Betriebe können sich die zusätzlichen Kosten und die Aufzeichnungen nicht leisten. Andere können die Zertifizierungskosten durch den Verkauf ökologisch erzeugter Waren auf bestimmten Märkten rechtfertigen. Split-Betriebe zum Beispiel erfordern zusätzliche Aufmerksamkeit, um sicherzustellen, dass die Ernte nicht durch nichtökologische Erzeugnisse verunreinigt wird.
Je nach Größe eines Biobetriebs können die Zertifizierungskosten erheblich variieren. Auch die Tarife können je nach Bundesland variieren. Die Kosten für die Bio-Zertifizierung sind für größere Biobetriebe in der Regel höher als für kleinere, da das Verfahren mehr Inspektionen und Bewertungen erfordert. Viele Biobetriebe zahlen auch eine jährliche Gebühr für die Aufrechterhaltung ihrer Zertifizierung, die sich auf mehr als tausend Dollar belaufen kann.
Obwohl das Kosten-Nutzen-Verhältnis der Bio-Zertifizierung weitgehend davon abhängt, wie viele Landwirte freiwillig an dem Verfahren teilnehmen, deuten die Forschungsergebnisse darauf hin, dass das Verfahren die Kosten der Landwirtschaft langfristig senken kann. Wenn ein Betrieb zertifiziert ist, kann er beispielsweise Geld sparen, weil er weniger Land brachliegen lassen muss.
Anforderungen
Es gibt mehrere Anforderungen, die erfüllt werden müssen, um eine Zertifizierung für ökologische Betriebe zu erhalten. Unter anderem muss sichergestellt werden, dass die Düngerbewirtschaftung keine Verunreinigungen für Pflanzen, Wasser oder Boden verursacht. Außerdem müssen Biobetriebe das Recycling von Nährstoffen maximieren. Die Betriebe müssen Aufzeichnungen führen, um die Einhaltung der Öko-Verordnungen nachzuweisen. Diese Aufzeichnungen müssen auf den jeweiligen Betrieb zugeschnitten sein und detaillierte Informationen über alle Aktivitäten und Transaktionen enthalten. Die Aufzeichnungen sollten mindestens 5 Jahre lang aufbewahrt werden.
Sobald ein Antrag eingegangen ist und bearbeitet wurde, wird ein seriöser Bio-Zertifizierungsbeauftragter eine Inspektion vor Ort ansetzen. Der Inspektor prüft die Angaben im Antrag und stellt fest, ob verbotene Stoffe auf dem Betrieb vorhanden sind. Die Inspektion kann auch die Entnahme von Boden-, Gewebe- oder Produktproben beinhalten, um sicherzustellen, dass der Betrieb die Anforderungen der Bio-Zertifizierung erfüllt. Der Bericht des Inspektors wird dann dem Zertifizierungsbeauftragten vorgelegt.
Zertifizierte Biobetriebe müssen strenge USDA-Richtlinien einhalten. Das National Organic Program ist die Behörde, die den Prozess der Bio-Zertifizierung verwaltet. Die ökologischen Standards gelten für alle Aspekte der Landwirtschaft, einschließlich der Tier- und Pflanzenproduktion. Die Betriebe müssen einen detaillierten Antrag einreichen, den so genannten Organic Systems Plan. Der Plan muss die Rückverfolgbarkeit von Bioprodukten belegen können.
Die Kosten der Bio-Zertifizierung hängen von der Größe des Betriebs ab. Das USDA Organic Certification Cost-Share Program erstattet bis zu 75 Prozent dieser Kosten. Kleine Betriebe können sich für eine gleitende Gebührenstruktur entscheiden, um die Kosten für die Zertifizierung zu senken. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass die Zertifizierungsgebühren nicht billig sind. Es gibt viele kostenlose oder kostengünstige Programme, die Ihnen helfen, die Kosten für die Bio-Zertifizierung zu tragen.
Ähnliche Themen