Kräuter werden zur Ergänzung des Futters von Wiederkäuern auf verschiedene Weise verwendet, unter anderem als Ergänzungsfuttermittel oder als natürliche Futtermittelzusatzstoffe. Sie haben verschiedene Vorteile, darunter ihre antimikrobiellen und entzündungshemmenden Eigenschaften, ihre Nährstoffverwertung und ihr Einfluss auf den intermediären Nährstoffmetabolismus. Allerdings gibt es nur wenige wissenschaftliche Untersuchungen über ihre Verwendung und Sicherheit. Aus diesem Grund ist bei der Verabreichung von Kräutern an Tiere mit Herz-, Lungen- und Nierenerkrankungen besondere Vorsicht geboten.
Antimikrobielle Eigenschaften
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kräuter als antimikrobielle Mittel in der Wiederkäuerernährung einzusetzen. Diese Kräuter können positive Auswirkungen auf das Immunsystem, die Produktionsleistung und die Nährstoffverwertung haben. Viele dieser Kräuter haben auch entzündungshemmende und antiparasitäre Eigenschaften. Außerdem können sie die Pansengärung beeinflussen. Diese Übersicht soll einen Überblick über die Forschungsliteratur zu Kräutern geben, die in der Wiederkäuerernährung verwendet werden.
Studien haben gezeigt, dass die Aufnahme von pflanzlichen Stoffen in die Wiederkäuernahrung das Mikrobiom von Wiederkäuern verändern kann. Eine Studie untersuchte die Auswirkungen von Zink und einer Kräutermischung auf die Pansenfermentation. Die Ergebnisse zeigten, dass diese Pflanzen die Produktion von kurzkettigen Fettsäuren (SCFA) und mikrobiellen Proteinen verringerten und tendenziell die Produktion von Gesamtgas im Pansen verringerten. Darüber hinaus spielt Zink eine wichtige Rolle bei der Regulierung von Proteinen und Transkriptionsfaktoren. Außerdem ist es ein wichtiges Spurenelement zur Verbesserung der Immunfunktionen. Die Bioverfügbarkeit von Zink ist abhängig von seinem Gehalt und den Wechselwirkungen mit anderen Nahrungsbestandteilen.
Kräuter sind eine natürliche Quelle für antimikrobielle Stoffe. Die Verwendung ätherischer Öle aus diesen Pflanzen als Futtermittelzusatz in der Wiederkäuerernährung kann eine sichere und erschwingliche Alternative zu Antibiotika darstellen. Die in Kräuterextrakten enthaltenen ätherischen Öle haben zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten in der Human- und Tierernährung. Trotz ihrer vielen gesundheitlichen Vorteile können diese Kräuter auch Risiken bergen und sollten mit Vorsicht verwendet werden.
Kräuter enthalten Flavonoide und Phenolsäuren, die als wesentlich für die Aufrechterhaltung eines wirksamen Immunsystems angesehen werden. Die in getrockneten Heilkräutern enthaltenen Flavonoide haben eine antimikrobielle Wirkung auf die Mikrobiota des Pansens.
Entzündungshemmende Eigenschaften
Kräuter werden häufig als Futtermittelzusatzstoffe für verschiedene Zwecke verwendet und haben bekanntermaßen ein breites Spektrum an Eigenschaften. Sie haben verschiedene Funktionen und unterschiedliche Auswirkungen auf die Verdauung. Die meisten Kräuter fördern die Speichelsekretion und erhöhen die Gallensäureausscheidung, was zur Verbesserung der Fettverdauung beiträgt. Kräuter werden auch häufig wegen ihrer antibakteriellen und mikrobiellen Eigenschaften verwendet. Knoblauch ist ein Beispiel für ein Kraut, das antimikrobielle Eigenschaften hat.
Die entzündungshemmende Wirkung von Kräutern kann auf ihre sekundären Pflanzenstoffe zurückgeführt werden, die auf bestimmte Enzyme und Rezeptoren im Körper wirken. Die meisten getrockneten Kräuter enthalten einen hohen Anteil an Polyphenolen und anderen physiologisch aktiven sekundären Pflanzenstoffen wie Flavonoiden und Phenolsäuren.
Kräuter und Gewürze sind auch für das Immunsystem von Vorteil. Sie können die Lymphozytenaktivität steigern und die Phagozytose und Interpheronproduktion anregen. Ätherische Öle aus Heilpflanzen können ebenfalls die Schleimhaut des Zwölffingerdarms beeinflussen und das Immunsystem verändern. Kurkuma, ein aus dem Rhizom der Curcuma longa-Pflanze gewonnenes Gewürz, enthält eine als Curcumin bekannte Substanz, die im Immunsystem als Antioxidans und Anti-Kokzidien-Mittel wirkt.
Einfluss auf die Nährstoffverwertung
Der Einfluss von Kräutern auf die Nährstoffverwertung von Wiederkäuern ist noch nicht vollständig geklärt. Verschiedene Tierversuche deuten darauf hin, dass die Wirkungen der verschiedenen Kräuter nicht völlig gleich sind, aber ihre Kombination könnte die Menge der Nährstoffe, die die Tiere verdauen können, erhöhen. Die Ergebnisse dieser Studien legen nahe, dass Kräuterzusätze und kräuterreiche Weiden die Gesundheit und das Wohlbefinden der Tiere verbessern können.
Die Kräuterergänzung verbesserte den pH-Wert im Pansen von Rindern und Schweinen, hatte aber keine Auswirkungen auf den Gehalt an Purinderivaten oder kurzkettigen Fettsäuren. Der mikrobielle N- und SCFA-Gehalt änderte sich nicht signifikant, wohl aber die Gesamtgasproduktion. Die Konzentrationen von DM, NDF und BUN gingen deutlich zurück, wenn die Rationen mit Kräutern ergänzt wurden. Es müssen jedoch noch weitere Studien durchgeführt werden.
Mehrere Studien zeigen, dass Kräuter die Pansenfermentation und die Nährstoffverwertung verbessern können. Sie haben jedoch keinen Einfluss auf die Methan- oder CH4-Emissionen. Außerdem haben sie keine signifikanten Auswirkungen auf die Anzahl der Protozoen. Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass Pflanzenextrakte die Pansenfermentation und die Nährstoffverwertung bei Wiederkäuern verbessern können.
Kräuter haben zahlreiche positive Auswirkungen auf Nutztiere. Einige davon sind eine erhöhte Oxidationsstabilität des Fleisches, eine Senkung des Cholesterinspiegels und eine Verbesserung des Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Darüber hinaus können sie das Immunsystem sowie die Mikroorganismen und die Darmflora beeinflussen. Sie können auch eine entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung haben. Abgesehen von diesen positiven Wirkungen zeigen einige Studien auch, dass der Zusatz von Kräutern die Qualität des Fleisches verbessern kann. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, bevor wir genaue Schätzungen über den Nutzen dieser Kräuter für Nutztiere vornehmen können.
Um die Auswirkungen von Kräutern auf die Ernährung von Wiederkäuern zu untersuchen, wählten die Forscher 35 Kräuterarten auf artenreichen Weiden aus. Sie sammelten das oberirdische Material während der Samenreife und analysierten dessen Nährstoff-, Phenol- und Gaszusammensetzung. Außerdem untersuchten sie die Auswirkungen der verschiedenen Kräuter auf den Nährstoffstoffstoffwechsel der Wiederkäuer und verglichen sie mit der Grundnahrung.
Einfluss auf den intermediären Nährstoffmetabolismus
Der Einfluss der chinesischen Kräutermedizin auf den intermediären Nährstoffmetabolismus bei Wiederkäuern wurde untersucht. Es wurde festgestellt, dass CHM die Menge der VFA im Pansen erhöhte. Die Menge an NH3 blieb jedoch sowohl bei der CHM- als auch bei der MH-Behandlung ähnlich. Dies war wahrscheinlich eine Folge der geringen Supplementierung der chinesischen Kräutermedizin.
Der Phenolgehalt der Kräuter wurde ebenfalls untersucht. Darüber hinaus wurden die Auswirkungen der Kräuter auf die Ammoniakbildung bewertet. Kräuter mit einem hohen Phenolgehalt verringerten die Ammoniakproduktion im Pansen. Die Studie kam zu dem Schluss, dass die Verwendung von Kräutern die Ammoniakbildung verringern und die Verdaulichkeit organischer Stoffe erhalten kann.
Die Wirkung von Kräuterkombinationen auf den intermediären Nährstoffmetabolismus wurde bei gekreuzten Fleischrindern untersucht. Die verwendeten Kräuterkombinationen verringerten die Menge des Gesamt-DMI. Sie verbesserten auch die Gesundheit und das Wohlbefinden der Tiere. Die Kräuter wurden zur Verbesserung der Futteraufnahme bei gekreuzten Rindern eingesetzt.
Die CHM-Diät wies im Vergleich zur MH-Diät höhere Konzentrationen an flüchtigen Gesamtfettsäuren, einen höheren pH-Wert und einen höheren Aminosäureumsatz im Plasma auf. Im Gegensatz dazu wies CHM eine niedrigere CP-Konzentration auf als die MH-Diät. Diese Ergebnisse legen nahe, dass CHM ein nützlicher Indikator für die Ammoniakbildung im Pansen in vivo ist. Die Konzentration von im Pansen abbaubarem CP in der Nahrung ist zusammen mit der im Pansen verfügbaren Energie ein wichtiger Faktor für die Ammoniakbildung. Die Absorption von Ammoniak muss jedoch gegen die metabolische Belastung der Leber abgewogen werden.
Die Studie wurde an der Südwest-Universität von Chongqing im Südwesten Chinas durchgeführt. Sie umfasste 22 Jahre alte erwachsene Dazu-Schwarzbockziegen mit einem Endgewicht von 25 kg. Die Tiere wurden in Stoffwechselkäfigen aus Edelstahl mit konstanter Beleuchtung und Zugang zu frischem Wasser untergebracht. Jede Ziege wurde mit einer Pansenkanüle von 4 cm Innendurchmesser ausgestattet. Der Versuch dauerte 60 Tage.
Wirkung auf Pansenprotozoen
Protozoen sind wichtige Bestandteile der Pansenbiomasse, die eine wichtige Rolle im Stoffwechsel und in der Ernährung spielen. Die antioxidativen Aktivitäten einiger Kräuter können das Protozoenwachstum hemmen. Bockshornkleesamen, Sapindus mukorrossi und Camelia sinensis sind einige Beispiele für Pflanzen, die antiprotozoische Eigenschaften aufweisen.
Der Zusatz von Kräutern verbesserte den pH-Wert im Pansen, hatte jedoch keinen Einfluss auf die Ausscheidung von Purinderivaten. Außerdem wirkte sich die Gabe von Kräutern nicht auf den Pansen-pH-Wert oder den mikrobiellen Stickstoffgehalt aus. Es wurde jedoch festgestellt, dass Kräuter die Protozoenpopulationen und die CH4-Produktion reduzierten. Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Verwendung von Kräutern in der Wiederkäuerernährung Wiederkäuern zugute kommen könnte.
Obwohl Kräuter in der Wiederkäuerfütterung weit verbreitet sind, wurden ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften bisher nur wenig untersucht. Die Forscher haben jedoch einige Fortschritte erzielt. So können einige Pflanzen, darunter Thymian und Sellerie, eine positive Wirkung auf den pH-Wert im Pansen haben. Sie verringern auch den Gehalt an SCFA und mikrobiellem Protein. Auf die Abbaubarkeit von TM, NDF und ADF hatten sie jedoch wenig oder gar keinen Einfluss. Diese Untersuchungen sind jedoch noch vorläufig und bedürfen möglicherweise weiterer Untersuchungen.
Neben anderen Ergebnissen hatte PS-Blattpulver keinen Einfluss auf die Pansenfermentation oder die Pansentemperatur. Allerdings erhöhte es die Verdaulichkeit der TM bei Rindern. Darüber hinaus erhöhte das PS-Blattpulver den Gehalt an fibrolytischen Bakterien im Pansen, was die Verdaulichkeit des Futters verbessern könnte.
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